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Bruschette 10
Carni grigliate 10
Carpacci di carne cruda 23
Carpacci di pesce crudo 6
Condiglione di pomodoro 17
Condimento dei tagliolini all'uovo 2
Condimento della mozzarella 17
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Cruditées di verdure in pinzimonio 8
Finitura a freddo di pesce al forno 5
Finitura a freddo di sughi 10
Finitura di gamberoni, scampi e altri crostacei crudi e cotti 5
Finitura di risotti 2
Finitura di uova al tegamino 2
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Impasto di focacce e pizze 3
In cottura per insaporire sughi 3
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Preparazione della bagna cauda 1
Preparazione di sughi 1
Soffritti 3
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Sui fagioli e tonno 5
Sulla pizza 9
Verdure cotte al vapore 7
Verdure grigliate 14
Zuppe 8

Lavorazione

Estratto a freddo 28
Estratto con decanter a 2 fasi 2

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